| カテゴリ |
項目 |
| pH調整剤 |
酢酸、酢酸カルシウム、クエン酸カルシウム、クエン酸、乳酸、塩化マグネシウム、リンゴ酸、リン酸、リン酸カリウム、酒石酸カリウム、酢酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、水酸化ナトリウム、リン酸ナトリウム |
| 固結防止剤 |
酸化マグネシウム、ステアリン酸マグネシウム、シリカゲル、シリカ、ステアリン酸、タルク |
| 飲料 |
アブサン、エール、アップルサイダー、リンゴジュース（生搾り）、リンゴジュース（濃縮還元）、泡盛、ビートジュース、ブルーベリージュース、カフェイン、メロンジュース（カンタロープ）、ニンジンジュース、セロリジュース、サクランボジュース、ココナッツジュース、ココナッツウォーター、コーヒー（ブラック）、コーラ、コーラ（カフェインレス）、コーラ（ダイエット）、コーラ（無糖）、クランベリージュース（濃縮還元）、クランベリージュース（ストレート）、キュウリジュース、ジン、ブドウジュース（黒）、ブドウジュース（紫）、ブドウジュース（赤）、ブドウジュース（白）、グレープフルーツジュース（濃縮還元）、グレープフルーツジュース（生搾り）、グァバジュース、発泡酒、ホップ、米焼酎、コンブチャ（オーガニック）、クワス（ライ麦）、ラガー、アイリッシュクリームリキュール、コカ茶（マテ・デ・コカ）、マンゴージュース、アーモンドミルク、カシューミルク、ココナッツミルク、牛乳、山羊乳、オーツミルク、ライスミルク、羊乳、豆乳、ヘンプミルク、麦焼酎、オレンジジュース（殺菌済み）、オレンジジュース（生搾り）、パイナップルジュース（濃縮還元）、パイナップルジュース（ストレート）、ザクロジュース（濃縮還元）、ザクロジュース（ストレート）、プルーンジュース（濃縮還元）、プルーンジュース（ストレート）、ラム、日本酒、紅茶（ブラック）、紅茶（アールグレイ）、緑茶、烏龍茶、テキーラ、トマトジュース（濃縮還元）、トマトジュース（ストレート）、ウォッカ、小麦若葉ジュース（ストレート）、ウイスキー、ワイン（カベルネ・ソーヴィニヨン）、ワイン（シャルドネ）、ワイン（マルベック）、ワイン（メルロー）、ワイン（モスカート）、ワイン（ピノ・グリージョ）、ワイン（ピノ・ノワール）、ワイン（リースリング）、ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン） |
| 光沢剤 |
ミツロウ（ビーズワックス）、カルナウバワックス、エチルセルロース、シェラック、ステアリン（動物由来） |
| 乳製品 |
バターミルク、チーズ（アーモンド）、チーズ（アジアーゴ）、チーズ（ブルーチーズ）、チーズ（ブリック）、チーズ（ブリー）、チーズ（カマンベール）、チーズ（チェダー）、チーズ（コルビー）、チーズ（コティハ）、チーズ（カッテージ）、チーズ（エダム）、チーズ（フェタ）、チーズ（山羊）、チーズ（ゴルゴンゾーラ）、チーズ（ゴーダ）、チーズ（グリュイエール）、チーズ（ハルーミ）、チーズ（ハヴァルティ）、チーズ（ヤールスバーグ）、チーズ（リムブルガー）、チーズ（マンチェゴ）、チーズ（マスカルポーネ）、チーズ（モントレージャック）、チーズ（モッツァレラ）、チーズ（ミュンスター）、チーズ（ヌシャテル）、チーズ（オッソーイラティ）、チーズ（パニール）、チーズ（パルメザン）、チーズ（ペッパージャック）、チーズ（ポルトサリュ）、チーズ（プロヴォローネ）、チーズ（ケソフレスコ）、チーズ（ラクレット）、チーズ（レケソン）、チーズ（リコッタ）、チーズ（ロマーノ）、チーズ（ロックフォール）、チーズ（スティルトン）、チーズ（スイス）、チーズ（タレッジョ）、クリーム、クロテッドクリーム、クリームチーズ、ケフィア、クワルク、牛乳（煮沸）、加糖練乳、エバミルク（無糖練乳）、全粉乳、サワークリーム、ヨーグルト（カシューナッツ）、ギリシャヨーグルト（プレーン）、ヨーグルト（プレーン）、豆乳ヨーグルト |
| 乳化剤 |
グリセリン酢酸脂肪酸エステル、グリセリン乳酸脂肪酸エステル、レシチン、グリセリン脂肪酸エステル、リン酸塩（トリポリリン酸塩）、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン縮合リシノレイン酸エステル、ポリソルベート60、ポリソルベート65、ポリソルベート20、ソルビタン脂肪酸エステル（ソルビタンモノラウレート）、ソルビタン脂肪酸エステル（ソルビタンモノパルミテート）、ソルビタン脂肪酸エステル（ソルビタントリステアレート）、ステアロイル乳酸カルシウム、またはステアロイル乳酸ナトリウム、スクログリセリド、酒石酸ステアリル |
| 脂肪 |
アボカドオイル、牛脂、ギー（精製バター）、バター（無塩）、バター（有塩）、キャノーラ油、綿実油、ギー、ブドウ種子油、ラード（豚脂）、オリーブオイル、パーム油、ピーナッツ油、ケシの実油、カボチャ種子油、サフラワー油、シュマルツ、ゴマ油、大豆油、ヒマワリ油、植物油 |
| 風味増強剤 |
5’-リボヌクレオチドナトリウム、グアニル酸二ナトリウム、イノシン酸二ナトリウム、グルタミン酸、グリシンおよびそのナトリウム塩、グアニル酸、イノシン酸、グルタミン酸カリウム |
| 食品着色料 |
アントシアニン色素、ビートレッド（ベタニン）、カラメル色素（カラメル）、カロテン色素、クロロフィル／クロロフィリン、クロロフィル（CU複合体）、コチニール／カルミン酸、ウコン色素（クルクミン）、赤色3号（エリスロシン）、金箔、青色2号（インジゴカルミン）、酸化鉄、水酸化鉄、ルテイン、リボフラビン（ビタミンB2）、銀箔、黄色5号（サンセットイエローFCF）、黄色4号（タートラジン）、二酸化チタン、植物炭末色素 |
| 果物 |
アンバレラ、リンゴ（アンブロシア）、リンゴ（カシュー）、リンゴ（コートランド）、リンゴ（ふじ）、リンゴ（ガラ）、リンゴ（ゴールデンデリシャス）、リンゴ（グラニースミス）、リンゴ（ハニークリスプ）、リンゴ（ジャズ）、リンゴ（ピンクレディ）、リンゴ（レッドデリシャス）、アプリコット、アボカド、バナナ、ブラックベリー、ブルーベリー、ビルベリー、カンタロープ、サクランボ、ココナッツ、クランベリー、デーツ、ドリアン、ドラゴンフルーツ、エルダーベリー、フェイジョア、イチジク、グーズベリー、グレープフルーツ（ピンク）、グレープフルーツ（ホワイト）、ブドウ（赤）、ブドウ（白）、グアバ、ハネデューメロン、ジャックフルーツ、キウイベリー、キウイ、キンカン、レモン、ライム、ライチ、マンゴー（アタウルフォ）、マンゴー（ケント）、マンゴー（ヘイデン）、マンゴー（トミー）、マンゴスチン、クワの実、オリーブ（黒）、オリーブ（緑）、オレンジ（ブラッド）、オレンジ（クレメンタイン）、パッションフルーツ、カキ、オレンジ（マンダリン）、オレンジ（タンジェリン）、モモ、ナシ、パイナップル、プランテン、プラム、レーズン、ランブータン、ラズベリー、赤スグリ、イチゴ、サワーソップ（グラビオラ）、トマティーヨ、トマト、スイカ |
| 穀物 |
アマランサス、アマランサス粉、大麦、そば、クリ粉、コーンフラワー、キビ粉、クスクス、アマニ、フリーク、フォニオ、麦芽、キビ、オート麦、キヌア（黒）、キヌア（赤）、キヌア（白）、米（バスマティ）、玄米、米（ジャスミン）、赤米、白米、野生米、米粉、ライ麦、サゴ、ソルガム粉、スペルト小麦、テフ、トリティカーレ、小麦（ベリー）、小麦（ブルガー）、小麦（デュラム）、小麦（エインコーン）、小麦（エマー）、小麦（ファッロ）、小麦胚芽、小麦（カムート）、セモリナ粉、黄コーンミール |
| ハーブ |
バジル、ローレル（月桂樹の葉）、シラントロ（コリアンダーの葉）、ディル、フェンネル、マジョラム、マシュマロウルート、ミント、オレガノ、パセリ、ペパーミント、ローズマリー、セージ、タイム |
| 豆類 |
アズキ、ブラックビーンズ、ブラックグラム、ブラックアイピース、ヒヨコ豆、枝豆、ソラ豆、フィールドピー、グリーンピース、インゲン豆、レンズ豆、リマ豆、ルピン豆、緑豆（ムング豆）、ネイビービーンズ、エンドウ粉、ピント豆、大豆粉、スナップエンドウ、スノーピー（絹さや） |
| 加工デンプン |
アセチル化リン酸二デンプン、アセチル化デンプン、リン酸二デンプン、ヒドロキシプロピルリン酸二デンプン、ヒドロキシプロピルデンプン、モノリン酸デンプン、酸化デンプン、リン酸化二デンプン、オクテニルコハク酸ナトリウムデンプン |
| きのこ類 |
ブナシメジ（ボタンマッシュルーム）、アンズタケ（シャンテレル）、クレミニ（ブラウンマッシュルーム）、エノキタケ、ヤマブシタケ、アミガサタケ（モリーユ）、ヒラタケ、ポルチーニ、ポータベラ、霊芝、シイタケ、カワラタケ |
| ナッツ類 |
ドングリ、アーモンド、バルナッツ、ブラジルナッツ、カシューナッツ、栗、ココナッツ、イチョウの実（銀杏）、ヘーゼルナッツ、ヘンプシード、ヒッコリーナッツ、マカダミアナッツ、ピーナッツ、ペカンナッツ、松の実、ピスタチオ、ヒマワリの種、スイートチェスナッツ、タヒニ（ゴマペースト）、マルラナッツ、クルミ |
| 保存料 |
安息香酸、亜硫酸水素カルシウム、乳酸カルシウム、プロピオン酸カルシウム、エチルパラヒドロキシ安息香酸、フマル酸、乳酸、リンゴ酸、メチルパラヒドロキシベンゾエート、ナイシン、酢酸カリウム、乳酸カリウム、ピロ亜硫酸カリウム、硝酸カリウム、プロピオン酸カリウム、ソルビン酸、酢酸ナトリウム、安息香酸ナトリウム、エチルパラヒドロキシ安息香酸ナトリウム、乳酸ナトリウム、ピロ亜硫酸ナトリウム、メチルパラヒドロキシ安息香酸ナトリウム、亜硝酸ナトリウム、プロピオン酸ナトリウム、亜硫酸ナトリウム、パラヒドロキシ安息香酸プロピルナトリウム |
| 加工助剤 |
硫酸アルミニウム（焼きミョウバン、アルム）、硫酸カルシウム（石膏） |
| タンパク質 |
アリゲーター、ベーコン、アンガス牛（挽肉）、ビーフボーンブロス、牛肉 バラ、ビーフコラーゲン、牛肉（心臓）、ビーフジャーキー、牛肉（腎臓）、牛肉（肝臓）、牛肉 ロース、牛肉（横隔膜※日本名ハラミ）、バイソン（挽肉）、イノシシ豚（挽肉）、カゼイン、チキンボーンブロス、鶏もも肉、鶏（心臓）、鶏（肝臓）、鶏（首※日本名セセリ）、鶏むね肉、鴨もも肉、鴨むね肉、卵白（鶏）、卵白（鶏）（生）、卵白（鴨）、卵黄（鶏）、卵黄（鶏）（生）、卵黄（鴨）、エルク（挽肉）、ゼラチン、山羊肉（挽肉）、ハム（豚）、家畜豚（挽肉）、カンガルー（挽肉）、ラクトース、ラム（挽肉）、乳たんぱく（濃縮物）、ヘラジカ（挽肉）、エンドウたんぱく（濃縮物）、エンドウたんぱく（分離物）、キジ、豚肉（あばら肉※脂身が多い肉：通称バラ肉）、豚（心臓）、豚（腎臓）、豚（肝臓）、豚肉（サーロイン肉※脂身が少ない：通称ロース）、豚足、ウズラ、ウサギ（挽肉）、米たんぱく（分離物）、ソーセージ（豚）、セイタン、大豆たんぱく（濃縮物）、大豆たんぱく（分離物）、テンペ、豆腐、七面鳥もも肉、七面鳥むね肉、子牛肉（挽肉）、鹿肉（挽肉）、鹿ジャーキー、和牛（挽肉）、ホエイたんぱく（濃縮物）、ホエイたんぱく（分離物） |
| シーフード |
アワビ、アワビ（生）、カンパチ（大型）、カンパチ（小型）、カンパチ（生）、アンチョビ（ヨーロッパ）、アンチョビ（太平洋）、アカガイ、アカガイ（生）、ホッケ、カマス（バードバラクーダ）、オニカマス（グレートバラクーダ）、バス（ラージマウス）、バス（スモールマウス）、バス（ストライプド）、バス（ホワイト）、タチウオ（生）、ムール貝（ブルー）、カツオ（大西洋）、カツオ（生）、カツオ（キハダ／スキップジャック）、シシャモ（カラフトシシャモ）、シシャモ（北海道シシャモ）、ナマズ（ブルー）、ナマズ（チャネル）、ナマズ（フラットヘッド）、アサリ（チェリーストーン）、シジミ、ハマグリ、アサリ（リトルネック）、アサリ（マニラ）、アサリ（クォーホッグ）、ホッキ貝、タラ（大西洋）、タラ（太平洋）、カニ（ブルー）、カニ（ダンジネスクラブ）、カニ（キング）、カニ（スノー）、ザリガニ（ケイジャン）、ザリガニ（レッドスワンプ）、ザリガニ（ホワイトリバー）、ウナギ（アメリカ）、ウナギ（日本）、カレイ（大西洋）、ヒラメ（生）、カレイ（太平洋）、ムール貝（グリーンリップ）、ハタ（ブラック）、ハタ（ギャグ）、クエ（生）、ハタ（レッド）、アコウ（キジハタ）、ハタ（スキャンプ）、ハタ（イエローフィン）、アイナメ（鮎並）、ハドック（大西洋）、ハドック（太平洋）、オヒョウ（大西洋）、オヒョウ（グリーンランド）、オヒョウ（太平洋）、オヒョウ（太平洋）、アジ、アジ（生）、クラゲ、ロブスター（アメリカ）、ロブスター（ヨーロッパ）、シイラ（マヒマヒ）、サバ（大西洋）、サバ（キング）、サバ（生）、サワラ、カキ（ブルーポイント）、カキ（クマモト）、カキ（ヒロシマ）、カキ（ミヤギ）、カキ（生）、カキ（ウェルフリート）、サンマ、スケトウダラ（大西洋）、スケトウダラ（太平洋）、クルマエビ（ブラック）、クルマエビ（ブラウン）、クルマエビ（太平洋）、アカウオ・メヌケ、クロソイ、ギンダラ、サーモン（アトランティック）、サーモン（ギンザケ）、サーモン（生）、サーモン（ベニザケ）、イワシ（ヨーロッパ）、イワシ（太平洋）、ホタテ（大西洋）、ホタテ（太平洋）、ホタテ（生）、カサゴ、タイ、タイ（生）、ノドグロ（アカムツ）、エビ（ブラウン）、エビ（ピンク）、エビ（甘エビ）（生）、エビ（ホワイト）、カタツムリ（コルヌ・アスペルサム）、カタツムリ（ヘリックス・アスペルサ）、フエダイ（レーン）、フエダイ（マングローブ）、フエダイ（レッド）、フエダイ（イエローテール）、キンメダイ、イカ、イカ（生）、イカ（ヤリイカ）、イカ（ヤリイカ）（生）、アユ、メカジキ（大西洋）、メカジキ（太平洋）、ティラピア（ナイル）、ティラピア（ブルー）、マス（ブラウン）、マス（レインボー）、マス（スティールヘッド）、マグロ（生）、マグロ（キハダマグロ）、マグロ（アルバコア）、ブリ・ハマチ、ブリ・ハマチ（生)、サザエ、ツブ貝、ツブ貝（生） |
| 調味料 |
リンゴ酢（アップルサイダービネガー）、バルサミコ酢、魚醤、コチュジャン、ハリッサ、味噌、MSG（グルタミン酸ナトリウム）、栄養酵母、セロリ塩、ピンクヒマラヤ塩、海塩、食卓塩、醤油、たまり醤油、ホワイトビネガー、ウスターソース、酵母エキス |
| 香辛料 |
オールスパイス、アニスシード、アナトー、キャラウェイ、カルダモン、チリパウダー、シナモン、クローブ、コリアンダーシード、クミン、グリーンカレー、レッドカレー、イエローカレー、フェヌグリーク、マスタードシード、ナツメグ、パプリカ、黒胡椒、赤唐辛子（カイエンペッパー）、白胡椒、ケシの実、サフラン、ゴマ、タラゴン、ワサビ |
| 安定剤 |
寒天、硫酸アルミニウムアンモニウム、硫酸アンモニウム、カルボキシメチルセルロース、グアーガム、コンニャクガム、ペクチン、塩化カリウム、キサンタンガム |
| スーパーフード |
アサイーベリー、アロエベラ、アムラ、アシュワガンダ根、アスタキサンチン、バオバブ、大麦若葉、ビートルートパウダー、カカオ（生）、カムカム、チアシード、クロレラ、ココナッツオイル、コラーゲン（牛由来）、コラーゲン（鶏由来）、コラーゲン（卵殻由来）、コラーゲン（海洋由来）、コラーゲン（豚由来）、コラーゲン（植物由来）、ダルス（紅藻）、ショウガ根、ゴジベリー（クコの実）、ヘンプシード、昆布（ケルプ）、レバー（牛）、レバー（鶏）、レバー（アヒル）、レバー（七面鳥）、ルクマパウダー、マカ根、抹茶、メスキート、モリンガ、ノニ、ザクロ、ロディオラ・ロゼア、サチャインチシード、サジー（シーバックソーン）、スピルリナ、ウコン、ワカメ、ウィートグラス |
| 甘味料 |
アセスルファムK、アガベシロップ、アスパルテーム、黒砂糖（濃色）、黒砂糖（淡色）、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート、エリスリトール、アカシア蜂蜜、ソバ蜂蜜、クローバー蜂蜜、オレンジ蜂蜜、ワイルドフラワー蜂蜜、イソマルト、ラクチトール、マルチトール、マンニトール、メープルシロップ、糖蜜（モラセス）、羅漢果エキス、ネオテーム、サッカリン、サイクラミン酸ナトリウム、ソルビトール、ステビア、スクラロース、ブラウンシュガー、サトウキビ糖、上白糖、サウマチン、キシリトール |
| 増粘剤 |
アンモニウムアルギネート、カラギーナン、エチルメチルセルロース、ユーケウマ藻、加工済み、ゲランガム、アラビアガム、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、カラヤガム、ローカストビーンガム（キャロブガム）、メチルセルロース、ポリデキストロース、アルギン酸カリウム、プロピレングリコールアルギネート、タラガム |
| 野菜 |
アルファルファスプラウト（生）、アーティチョーク（生）、アスパラガス、タケノコ、バナナペッパー（生）、ゴールデンビーツ、レッドビーツ、ピーマン（緑）、ピーマン（オレンジ）、ピーマン（赤）、ピーマン（黄）、ゴーヤ、チンゲンサイ、チンゲンサイ（生）、ブロッコリー、ブロッコリー（生）、芽キャベツ、赤キャベツ（生）、赤キャベツ、白キャベツ（生）、白キャベツ、ニンジン、ニンジン（生）、キャッサバ粉、カリフラワー、カリフラワー（生）、セロリ（生）、フダンソウ（生）、ハヤトウリ、コラードグリーン、トウモロコシ、キュウリ（生）、ナス（紫）、カイラン（芥藍）、黒ニンニク、紫ニンニク、白ニンニク、インゲン、ハバネロペッパー、西洋ワサビ、ハラペーニョペッパー、ヒカマ（クズイモ）、ケール、キムチ、長ネギ、長ネギ（生）、ルッコラ（生）、バターレタス（生）、チコリレタス（生）、グリーンリーフレタス（生）、アイスバーグレタス（生）、リーフレタス（生）、ロメインレタス（生）、オクラ、空心菜（オンチョイ）、小タマネギ（パールオニオン）、赤タマネギ、赤タマネギ（生）、青ネギ（スキャリオン）、青ネギ（スキャリオン）（生）、エシャロット、スイートオニオン（ヴィダリア）、白タマネギ、黄タマネギ、パースニップ、ピクルス（ブレッド＆バター）、ピクルス（ディル）、ピクルス（スイート）、ポブラノペッパー、ジャガイモ（紫）、ジャガイモ（赤）、サツマイモ、ジャガイモ（白）、ジャガイモ（黄）、カボチャ、ダイコン／ハツカダイコン、ザワークラウト、セラーノペッパー、カボチャ（エーコーン）、カボチャ（バターナッツ）、カボチャ（スパゲッティ）、黄カボチャ、ズッキーニ、スイスチャード（生）、タロイモ、カブ、クワイ、クレソン（生）、ユカ（キャッサバ） |
